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Helado de fresa

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Receta deHelado de fresa

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Receta enviada por dar_roberts
291 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Helado de fresa

Una forma muy sencilla de elaborar un cremoso helado de fresas naturales totalmente casero. Delicioso y refrescante postre veraniego.

Recetas de Dulces » Helados

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 08 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Helado de fresa?

  • 500 ml. de leche
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 400 gr. de fresas
  • 150 gr. de azúcar
  • 250 ml. de nata líquida (crema de leche)

¿Cómo se prepara Helado de fresa?


Comenzamos la preparación del helado de fresa casero, poniendo en un cazo la leche y disolviendo en ella todo el azúcar. Acto seguido, pondremos el cazo al fuego para que la leche se caliente.

Entretanto, colocamos en un bol el huevo junto a las dos yemas y batimos.

Cuando la leche arranque a hervir, retiramos del fuego y vamos añadiendo los huevos batidos muy despacio, sin dejar de remover para que ligue perfectamente.

El siguiente paso para conseguir nuestro delicioso helado de fresa será colocar al baño maría la mezcla obtenida. Daremos calor hasta que veamos que espesa y en ese momento apartamos del fuego.

Seguidamente montamos la nata, y la reservamos cuando tenga suficiente consistencia. A continuación, lavamos las fresas y les retiramos el rabito verde. Las trituramos y las añadimos a la base cremosa que habíamos mantenido al baño maría, echamos también la nata, removemos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez que el helado de fresa haya enfriado lo echamos en la heladera, o lo llevaremos al congelador donde deberá reposar al menos durante tres horas, si bien durante este tiempo y antes de consumirlo lo sacaremos al menos 2-3 de ocasiones para batirlo enérgicamente, de este modo conseguiremos un helado de fresa muy cremoso.

Foto orientativa: Thebittenword.com

Nota del autor

Para hacer el helado de fresas y que lo puedan comer personas con problemas de azúcar, podemos añadir edulcorante apto para cocinar.

La receta Helado de fresa tiene 1 comentarios

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Avatar de yosbany yosbany

Pero que hago con los 250 ml de nata. En qué se usa? Helado de fresa. yosbany el 05-05-2013

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